JANUAR, Køkkenet

SPRØD TILBEHØR TIL SALATEN
Det er altid lækkert at komme en sprød ingrediens i en grøn salat. Det kan for eksempel være smørstegte rugbrøds krutoner drysset med Maldonsalt, eller denne blanding af ristet hvidløg, frø og kerner.

Det skal du bruge 

• 1/2 dl mandelflager
• 1/2 dl græskarkerner
• 1/4 dl sorte sesamkerner
• 1/4 dl hvide sesamkerner
• 1/4 hakket chillie 
• (1 hvidløgs fed skåret i tynde skiver)
• 1 spsk olivenolie

Sådan går du
Varm olivenolien op på en stor pande, tilsæt alle ingredienserne og rist til mandel flagerne har fået meget lidt farve. Opbevares i et glas med tætsluttende låg.