SEPTEMBER, Køkkenet

Æble tid, æble muffins og æble chutney !

Æble muffins

Det skal du bruge,ca 20 styk 

• 2 stk æbler
• 2 dl olie(ikke olivenolie)
• 3 dl sukker
• 3 æg
• 4 dl hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk Natron(bikarbonat)
• 1 spsk kanel
• 1 spsk ny stødt kardemomme

Fyld

• 2  æbler (udkernede og skåret i små terninger)
• 1/2 dl sukker
• 1 tsk kanel

Sådan gør du

Pisk olie og sukker kraftigt, riv æblerne, tilsæt dem og æggene. Bland mel, bagepulver, Natron og krydderierne i dejen. Muffens formene fyldes halvt med dejen. Bland sukker og kanel i en skål og vend æble terningerne i. Kom et par æble tern i hver form. Bages i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.

Æble-Tamari Chutney

Det skal du bruge (til et glas chutney)

• 1 1/2 dl Tamari sojasovs(stærk)
• 6 æbler skrællet og skåret i små stykker
• 1 1/2 dl farin
• 1 dl hvidvinseddike
• 1 tsk chili pulver
• 1 tsk salt
• 2 tsk tørret mynte

Sådan gør du
Kom alle ingredienserne i en gryde, kog op under omrøring, lad frugten koge ved svag varme i 30 minutter, rør af og til. Hæld den varme chutney på et skoldet glas.