NÅR TEMPERATUREN FALDER UDENDØRS, ER DET SUPPETID INDENDØRS
Suppe er en fantastisk spise, det smager godt, det er sundt, det er nemt og så er det ovnikøbet også billigt. Suppe kan varieres i det uendelige. Lige nu er min favorit en suppe med gulerødder og koriander.
Det skal du bruge
Sådan gør du
Steg løget let gyldent, tilsæt gulerødder, ingefær og tørret koriander. Når gulerødderne er blevet bløde, tilsættes fonden, den hakkede friske kørvel samt salt og peber. Kog i ca. 20 minutter til gulerødderne er helt møre. Herefter blendes suppen. Server suppen med lidt frisk koriander på toppen og et par skiver groft brød.
- 450 g gulerødder i skiver
- 1 løg i skiver
- lidt reven ingefær
- 1 tsk stødt koriander
- 1 spsk oliven olie
- 1,2 l kyllinge- eller grøntsagsfond
- 1 stort bundt frisk koriander hakket groft
- Salt og peber
Steg løget let gyldent, tilsæt gulerødder, ingefær og tørret koriander. Når gulerødderne er blevet bløde, tilsættes fonden, den hakkede friske kørvel samt salt og peber. Kog i ca. 20 minutter til gulerødderne er helt møre. Herefter blendes suppen. Server suppen med lidt frisk koriander på toppen og et par skiver groft brød.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar