Husk at nyd din ukrudt!
Hvis du er heldig at have fx skvalderkål i din have, så husk at anvende den i dit køkken, for den er fyldt med B-, C-vitaminer og mineraler.
Idag har jeg bagt de herligste vitaminboller med friske skvalderkåls skud.
Det skal du bruge
Sådan gør du
Start med at lægge Ølandskernerne i blød i varmt vand i 15 minutter og sigt så vandet fra. Rør gæren ud i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen i ca.10 minutter. Lad dejen hæve i mindst 2 timer, før du med en ske sætter bollerne på en bageblade med bagepapir.
Bollerne skal efter hæve 30 minutter, og pensles med vand og drysses med birkes. Bag bollerne i ovnen ved 200 grader i ca.10-15 minutter.
På vores blog kan du under den 7 april se hvordan du kan dyrke din egen birkes.
Remember to enjoy your weeds:
If you are lucky enough to have weeds, eg. ground elder in your garden, than be sure to to use them in your kitchen, as they are filled with both minerals and vitamins B and C.
Today i baked great vitamin muffins with ground elder shots.
What you need:
How to do it:
Start by soaking the kernels in luke warm water for 15 minutes. soaked in warm water for 15 minutes. Stir the yeast into the water and add the remaining ingredients. Knead the dough for about 10 minutes. Let the dough rise for at least 2 hours before you place the buns on baking sheets using a spoon.
Brush the buns with water and sprinkle on some poppy seeds, before you let them rest for another 30 min. Finally, bake the buns in the oven at 200 degrees for about 10-15 minutes.
On April 7 th you can see how to make your own poppy seeds.
Idag har jeg bagt de herligste vitaminboller med friske skvalderkåls skud.
Det skal du bruge
- 1/2 l lunken vand
- 25 g gær
- 1/2 spsk honning
- 1 spsk. salt
- 1/2 dl Ølandskerner
- 3 1/2 dl Ølandshvedemel
- 5 1/2 dl hvedemel
- 2 dl fuldkorns spelt
- 4-5 dl frisk skvaderkål
- 1/2 dl olivenolie
Sådan gør du
Start med at lægge Ølandskernerne i blød i varmt vand i 15 minutter og sigt så vandet fra. Rør gæren ud i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen i ca.10 minutter. Lad dejen hæve i mindst 2 timer, før du med en ske sætter bollerne på en bageblade med bagepapir.
Bollerne skal efter hæve 30 minutter, og pensles med vand og drysses med birkes. Bag bollerne i ovnen ved 200 grader i ca.10-15 minutter.
På vores blog kan du under den 7 april se hvordan du kan dyrke din egen birkes.
Remember to enjoy your weeds:
If you are lucky enough to have weeds, eg. ground elder in your garden, than be sure to to use them in your kitchen, as they are filled with both minerals and vitamins B and C.
Today i baked great vitamin muffins with ground elder shots.
What you need:
- 1/2 liter lukewarm water
- 25g yeast
- 1/2 tbsp honey
- 1 tablespoon salt
- 1/2 cup Oland kernels
- 3 1/2 cups flour kernels
- 5 1/2 cups flour
- 2 cups whole grain spelled
- 4-5 cups fresh ground elder
- 1/2 cup olive oil
How to do it:
Start by soaking the kernels in luke warm water for 15 minutes. soaked in warm water for 15 minutes. Stir the yeast into the water and add the remaining ingredients. Knead the dough for about 10 minutes. Let the dough rise for at least 2 hours before you place the buns on baking sheets using a spoon.
Brush the buns with water and sprinkle on some poppy seeds, before you let them rest for another 30 min. Finally, bake the buns in the oven at 200 degrees for about 10-15 minutes.
On April 7 th you can see how to make your own poppy seeds.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar