AGUST, Køkkenet

Rababerkompot med vanilje

Det skal du bruge

• 500 g brombær
• 250 g sukker
• Vanilje korn fra en vaniljestang

Sådan gør du
Rens bærene og skyl dem, hvis det er nødvendigt. Bland bær, sukker og vanilje i en gryde. Lad blandingen hvile et par timer. Kog bærmassen langsomt op på svag varme og lad den koge sagte i 5 minutter.
Hæld kompotten op på rengjorte skoldede glas og kom låg på med det samme. Opbevar glassene svalt.

AUGUST, Sæsongens Råvaror

Aubergine, Blomkål, Blomme, Brombær, Courgette, Fennikel, Glaskål, Grønne bønner, Gulerod, Hyben, Hyldebær, Jomfruhummer, Kantarel, Krabbe, Krebs, Majs, Makrel, Mirabelle, Multe, Peberrod, Rørhat, Skorzonerrod, Skovsdue, Solbær, Sommeræbler, Tomat, Ål